Creamy Cajun Pork Chops

Pork chops smothered in onions änd mushrooms, in ä spicy Cäjun creäm.


You’ll Need:


  • 4 thick-cut (1¼-inch) rib pork chops
  • freshly cräcked bläck pepper, to täste
  • 1 cup chicken stock or broth, preferäbly homemäde
  • 2 bäy leäves
  • kosher sält
  • 2 tbsp butter
  • 1 smäll yellow onion, diced
  • 1 cup sliced cremini mushrooms, äbout 4 ounces ~ cän use white button mushrooms insteäd
  • 3 cloves gärlic, finely chopped
  • 1 cup sour creäm
  • 1 tbsp Cäjun seäsoning ~ I used my locäl grocer's Cäjun blend
  • 1 tsp smoked päprikä ~ cän use regulär if thät's whät you häve
  • cooked egg noodles, for serving

Instructions:


  1. Seäson chops with plenty of bläck pepper to täste änd sprinkle with ä little kosher sält. Heät 2 täblespoons butter in ä lärge skillet over medium-high heät. Brown chops, äbout 5 minutes per side. Remove chops to ä pläte änd set äside, leäving fät in skillet.
  2. Ädd onions änd mushrooms to skillet änd säuté until softened, äbout 5 minutes. Ädd gärlic änd ä pinch of sält änd cook until just frägränt, äbout 30 seconds.
  3. Ädd the chicken stock änd degläze the pän, stirring up äny browned bits. Seäson with änother sprinkle of sält. Turn down the heät to ä simmer, ädd the bäy leäves änd nestle the chops bäck in the säuce. Cover änd simmer on low for äbout 30 - 35 minutes until the chops äre cooked through.
  4. Remove cooked chops to pläte änd cover loosely with foil. Increäse heät to high änd bring pän juices to ä boil änd reduce by äbout hälf. Skim äs much fät from the surfäce äs you cän (I probäbly skimmed off 2 to 3 täblespoons).
  5. Remove bäy leäves änd turn heät down to low. Whisk in sour creäm, Cäjun seäsoning änd smoked päprikä until smooth änd creämy änd heät for 3 minutes, be cäreful not to boil. Täste änd ädjust for sält änd pepper. Ädd chops bäck to pän änd coät in säuce änd heät änother minute or two. Serve over hot buttered egg noodles with plenty of säuce änd chopped fresh pärsley.

NOTES:

  • I use ä Cäjun spice blend thät häs NO SÄLT. Keep thät in mind when seäsoning, I sält äs I go but if your Cäjun spice blend häs sält, be cäreful so you don't over sält.

Belum ada Komentar untuk "Creamy Cajun Pork Chops"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel