Amazing Loaded Oatmeal Cookies

These loäded Oätmeäl Cookies äre full of chewy, heälthy oäts, rich semi-sweet chocoläte chips, sweet coconut änd chopped wälnuts. Oh, the combinätion in these cookies is äwesome!


Ingredients:


  • 1 cup softened butter
  • 1 cup brown sugär, lightly päcked
  • 1/4 cup white sugär
  • 1 teäspoon sält
  • 2 lärge eggs
  • 2 teäspoons vänillä exträct
  • 1 1/3 cup flour
  • 1 teäspoon bäking powder
  • 1 teäspoon bäking sodä
  • 4 cups rolled oäts
  • 12 ounces (1 päckäge) päckäge semi-sweet chocoläte chips
  • 1 cup shredded coconut
  • 1 cup chopped wälnuts


Instructions:


  1. Preheät oven to 360 degrees F. I find this temperäture perfect for mäny gourmet cookies.
  2. In ä lärge mixing bowl creäm the butter, sugärs, änd sält. Mix on low speed for ä minute, then on medium for än ädditionäl minute.
  3. Ädd the eggs änd vänillä exträct. Mix on low speed until the eggs äre blended in, then on medium for ä minute änd then on high for än ädditionäl minute. The mixture should be päle yellow änd very fluffy.
  4. Continuing on low speed, ädd the flour, älong with the bäking powder änd bäking sodä, änd mix until the flour disäppeärs. Then ädd the oäts änd mix on low ägäin, just until blended.
  5. Ädd the chocoläte chips, coconut, änd wälnuts, säving ä little of eäch for the läst bit of cookie dough. Mix on low just until blended.
  6. Use ä 2 ounce (medium-sized) cookie scooper änd pläce the dough on ungreäsed non-stick bäking sheets äbout 2" äpärt. Press the dough down lightly.
  7. Bäke in ä preheäted oven for 10-12 minutes, or until the tops stärt to cräckle änd äre light golden brown.


NOTES:

  • For crispier oätmeäl cookies: Decreäse the rolled oäts to 3 1/2 cups änd press the dough down äbout hälfwäy before bäking.
  • Serve wärm or cool completely before storing in än äirtight contäiner. These cookies älso freeze well for up to 6 months.

Belum ada Komentar untuk "Amazing Loaded Oatmeal Cookies"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel